ケイパーはさっと水洗いする。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ったらケイパーとエビを入れて白ワインを振り極軽く炒める。

小麦粉を振り入れて材料全体に絡め、少しずつ牛乳を入れてソースを作る。

少しとろみがついたら塩コショウで調味する。火からおろしてディルの葉を加えて混ぜる。

茹であがったパスタは手早く水を切って５に投入。全体を合わせたら出来上がり。