なすをランダムに皮をむき、斜め切りにする

にんにくをスライスする

フライパンに油を入れ、温まったらにんにくを入れる

そこになすを入れて炒め、火が通ったらお皿に取る

豚肉を炒める。
※私は豚肉から脂が出るため、油なしにしましたが気になる方は入れてください

そこになすを入れ、ポン酢、こしょう、七味を入れて味を整えて出来上がり♡