塩豚の白ワイン煮
豚ばら肉を塩でまぶして一日おいて塩豚にしたあと、白ワインで煮込みます。
このレシピの生い立ち
単純に、豚を白ワインで煮込んでみました。
作り方
- 1
豚肉に塩をまぶして、冷蔵庫の中で一日おく。
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- 2
鍋に１の肉と、白ワインを入れて火にかける。
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- 3
沸騰したら弱火にして、20分程煮詰める。
-
- 4
胡椒で味を調え、さらに盛る。
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コツ・ポイント
料理用白ワイン（クッキングワイン）だと、塩分がきつくてしんどい味になるので、白ワインを使ってください。蓋をしないでひたすらことこと煮ます。
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