しらすおろし雑炊

GOMBESSA @cook_40052464
白い素材ばかりで
白にこだわった雑炊です (^O^;)
このレシピの生い立ち
暑さに負けて胃が参っている時などに
消化の良い雑炊と思って考えてみました。
しらすおろし雑炊
白い素材ばかりで
白にこだわった雑炊です (^O^;)
このレシピの生い立ち
暑さに負けて胃が参っている時などに
消化の良い雑炊と思って考えてみました。
作り方
- 1
鍋にカップ4の水を入れ
中火で煮立って来たらコンブだし・かつおダシ・みりん・塩を加えます - 2
軽く絞った大根おろしを入れます
- 3
ご飯を入れます
- 4
ご飯がほぐれてきたらしらすと酒を加えます
- 5
弱火にして
ご飯が割れるくらいに煮えてきたら出来上がりです
コツ・ポイント
酒はしらすのくさみ抜きなので
気にならない方は省略可です。
ご飯の煮加減は
通常はご飯粒に割れが入るくらいで仕上げますが
お好みで大丈夫です。
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