高級和菓子「栗きんとん」をご家庭で！
お慶さん @cook_40132379
人気検索トップ１０入りしました♪
この時期食べたい栗きんとん、お店で買うとお高いけど、おうちで簡単に作って食べよう！
このレシピの生い立ち
買うとお高い栗きんとん、よく母が作っていたので、自分なりにアレンジしました。
母は丁寧に裏ごしして滑らかに、私はツブツブが残る簡単な方法で。
高級和菓子「栗きんとん」をご家庭で！
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このレシピの生い立ち
買うとお高い栗きんとん、よく母が作っていたので、自分なりにアレンジしました。
母は丁寧に裏ごしして滑らかに、私はツブツブが残る簡単な方法で。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は洗って半日程度水に浸けておき、たっぷりの水と中火にかけ、沸騰したら弱火に落として３０～４０分茹で、ザルに上げる。
- 2
栗が触れるぐらいまで冷めたら、縦半分に切って中身をスプーンで取り出し耐熱容器に入れる。
-
- 3
②にAを加えてマッシャーで潰しながら混ぜる。
-
- 4
③にラップを掛け、６００Wの電子レンジで２分加熱し、取り出して更にマッシャーで潰しながらよく混ぜる。
-
- 5
ラップを正方形に切って手に乗せ、７～８等分した④を乗せて包み、茶巾絞りにしてラップを外す。
-
コツ・ポイント
栗を茹でる際、圧力鍋を使うと時短になります。加圧時間は10分、圧が下がるまでそのまま放置です。
栗の水分に依って、生クリーム又は牛乳は加減して下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18912558
