ゴーヤのつくだ煮

Name: ゴーヤのつくだ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 500ｇ; 砂糖 70ｇ; みりん 50cc; 濃口醤油 25cc; 薄口醤油 50cc; 酢 50cc; ちりめんじゃこ 少々; かつおぶし １袋; ゴマ 少々

rencon03 @cook_40081261

京都

ゴーヤをいただいたら絶対に作る１品です。
ちょっと苦いのが美味しいのよ～。

このレシピの生い立ち
いつもはおばちゃんからつくだ煮を頂いていたのですが、教えていただいたのを我が家流に調整しました。

ゴーヤをいただいたら絶対に作る１品です。
ちょっと苦いのが美味しいのよ～。

このレシピの生い立ち
いつもはおばちゃんからつくだ煮を頂いていたのですが、教えていただいたのを我が家流に調整しました。

ゴーヤのつくだ煮

rencon03 @cook_40081261

京都

ゴーヤをいただいたら絶対に作る１品です。
ちょっと苦いのが美味しいのよ～。

このレシピの生い立ち
いつもはおばちゃんからつくだ煮を頂いていたのですが、教えていただいたのを我が家流に調整しました。

ゴーヤをいただいたら絶対に作る１品です。
ちょっと苦いのが美味しいのよ～。

このレシピの生い立ち
いつもはおばちゃんからつくだ煮を頂いていたのですが、教えていただいたのを我が家流に調整しました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ゴーヤ 500ｇ
砂糖 70ｇ
みりん 50cc
濃口醤油 25cc
薄口醤油 50cc
酢 50cc
ちりめんじゃこ少々
かつおぶし１袋
ゴマ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤは、縦半分に切り、綿を取り除きます。そして、５mm
の厚さに切ります。
2

１を茹で、絞ります。
3

ゴーヤ以外の材料を鍋に入れ、砂糖を溶かします。
4

３に２を入れ、煮汁が無くなるまで煮詰めて出来上がりです。

コツ・ポイント

かなり煮詰めちゃってください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

rencon03 @cook_40081261

2013/08/28 04:24に公開

京都

食べること、作ることが大好きです。また、クックパドは新しいメニューを探してレパートリーを増やすのによく利用させていただいています。MYきっちんが400,000回閲覧されました。16/08/17ABCクッキングブレッドライセンス取得クッキングコース全過程修了京都フードマイスター取得

このレシピのキーワード

佃煮じゃこゴーヤかつお節ゴマ

似たレシピ

その他のレシピ