HBにすべての材料を入れる。
捏ね終わったら取り出してボウルにうつし、ラップをかけて2倍になるまで1次発酵。

ガス抜きをして分割し、パンマットに包んでベンチタイム15分。（なければ濡れ布巾を被せる）

好きな形に成形。
霧吹きをして2倍になるまで2次発酵。
40度で40～50分。

表面に卵液を塗り、軽く霧吹きをする。230度に予熱したオーブンを190度に下げて15分焼く。