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残ったご飯で★揚げ五平餅
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残ったご飯で★揚げ五平餅-レシピのメイン写真

残ったご飯で★揚げ五平餅

flowyumin
flowyumin @cook_40097362

岐阜の名物・五平餅を残りご飯で作りました。ご飯を焼かずに揚げるので短時間で簡単♪今日のお昼にどうぞ!
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岐阜の五平餅を残ったご飯で簡単に作りました

岐阜の名物・五平餅を残りご飯で作りました。ご飯を焼かずに揚げるので短時間で簡単♪今日のお昼にどうぞ!
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岐阜の五平餅を残ったご飯で簡単に作りました

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残ったご飯で★揚げ五平餅

flowyumin
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岐阜の名物・五平餅を残りご飯で作りました。ご飯を焼かずに揚げるので短時間で簡単♪今日のお昼にどうぞ!
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材料

15個分
  • ご飯 お茶碗3杯分
  • 五平餅の味噌
  • みそ（赤味噌または信州味噌） 大さじ5
  • 醤油 大さじ1
  • タカラ本みりん 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3～5
  • いりゴマ 大さじ5
  • くるみ 大さじ5
  • 揚げ油
  • 飾り用
  • 山椒の葉 （あれば）適宜
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作り方

  1. 1

    ご飯をすりこ木などでつぶす。おにぎりを握る要領で食べやすい大きさに平らな丸型に形成する。

  2. 2

    味噌を作る。いりゴマ、くるみ、エゴマをフライパンなどで炒る。すり鉢で細かくすりつぶす。（FPでも可）

  3. 3

    味噌の材料を全て鍋に入れ火にかけ、よく練り、みりんのアルコール分をとばす。

  4. 4

    １で作ったご飯の団子を180℃の油で色よく揚げる。

  5. 5

    4に3の味噌をかけて、出来上がり★

コツ・ポイント

エゴマの実を入れるとさらに香ばしい五平餅の味噌になります。

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flowyumin
flowyumin @cook_40097362
2009/07/26 09:52に公開

このレシピのキーワード

五平餅 くるみ 味噌 山椒 赤みそ ご飯

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