【前日にする気】
カルビはたまに硬いのがあるので包丁で叩いて伸ばす。
※肉叩きがあればなおいい。

袋にカルビ・ピリ辛タレを入れる。

よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かす。
※お急ぎなら15分でもいいか…。

【当日にする事】
茄子は横半分縦に6等分にして水に晒す。

➡こんな感じにヘタは取ってください。

フライパンにゴマ油を熱しニンニクを炒める。

香りがたったらカルビを入れて炒める。
※タレは捨てないで。

コンガリと焼けたら一旦取り出して、茄子を入れて炒める。

ごま油が足りなかったら少し足す。

茄子がシナっとしたらカルビを戻して漬け込んだピリ辛タレを入れて炒める。

ご飯の上にカルビをのせてお好みで温泉卵を落とし紅生姜を添える。