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【副菜】箸休めに!ゴーヤの塩もみ
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【副菜】箸休めに!ゴーヤの塩もみ-レシピのメイン写真

【副菜】箸休めに!ゴーヤの塩もみ

しめじーる
しめじーる @cook_40083977

ゴーヤさえあればできる!切って振って絞るだけの1品♪
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母がよく作ってくれる1品です。

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【副菜】箸休めに!ゴーヤの塩もみ

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材料

作りやすい分量
  • ゴーヤ 小1本(100g程)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にカットし、種とワタをスプーンでしっかりとこそげ落とし、薄切りにする。

  2. 2

    玉ねぎも薄くスライスする。

  3. 3

    1と2をボールに入れ、塩を振ってまんべんなく混ぜ合わせ、5分~10分おく。

  4. 4

    水気を絞って出来上がり~♪

コツ・ポイント

ゴーヤの白い部分をしっかりとこそげ落とすと、苦味が緩和されます。
玉ねぎの辛みやゴーヤの苦味が強く感じたら、3の後、水でさっと流して水気を絞ってもOKです。

お漬物感覚で召し上がって下さい。

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しめじーる
しめじーる @cook_40083977
2013/09/09 08:27に公開
栄養士・料理講師を経て、現在独立準備・勉強中です。あともう1品欲しい時、簡単に作れる副菜をお探しの方のお役に立てたらと思います。副菜専門のブログやってます。ぜひ覗きに来て下さい☆~小さいおかずのレシピ屋さん~http://ameblo.jp/nikonikookazuya/
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ゴーヤ 玉ねぎ

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