栗ご飯
土鍋で栗ご飯
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで大きな栗をみつけて栗ご飯が食べたくなりました。山形産のつや姫があったので土鍋を使うことにしました。
作り方
- 1
栗は切れ目を入れてオーブントースターで15分ほど焼いて渋皮をとり食べやすい大きさにカット。
-
- 2
お米はといだあと30分ほど水につけておきその後、栗、調味料を加えます。
- 3
炊き上がりは、15分ほど蒸らすとふんわりします。
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コツ・ポイント
生栗は皮を剥くのが大変です。生の栗にナイフで切り込みを入れてオーブントースターで20分ほど焼き、冷まして渋皮を剥けばそのまま食べてもおいしいし、加工にも使えます。
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