フライパンひとつで簡単♪エビチリ
あらおば @cook_40046766
エビの下ごしらえさえしっかりしておけば、あっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
子どもからお年寄りまでオールマイティーな味付けにしたいと思って・・・。
フライパンひとつで簡単♪エビチリ
エビの下ごしらえさえしっかりしておけば、あっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
子どもからお年寄りまでオールマイティーな味付けにしたいと思って・・・。
作り方
- 1
エビは殻をむいて、背中に包丁を入れ、背わたを取る。片栗粉をまぶして水できれいに洗って、水気をしっかりふきとる。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて、エビを入れてうすくまぶしつける。フライパンに多めに油をひいて中火でエビを両面焼く。
-
- 3
２を取り出し、油をきれいにふき取って、ごま油少々と白葱・にんにく・土生姜のみじん切り・豆板醤
を一緒に炒める。 -
- 4
３に酒・水３００ｃｃとウエイパー大さじ１／２～１とケチャップも入れて味を見る。
- 5
少し煮詰めたら２を入れてからめる。エビの片栗粉でとろみがつくので、最初から煮つめ過ぎないこと。
-
コツ・ポイント
エビの水分はキッチンペーパーなどでしっかりとふき取っておかないと、ピチピチはねます(￣□￣!!)
最後に香り付けのごま油をかけても本格的に！
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