ゆで豚の香味ソース
あおえん @cook_40202037
H25.9.4材料に抜けが…お酢追加してます！
香味ソースは肉だけじゃなく、魚やサラダ、豆腐にかけて中華風冷奴にも♪
このレシピの生い立ち
雑誌で覚えた香味ソース♪我が家はあまり辛いの苦手なので豆板醤は控え目ですがお好みで増やしても〇
ゆで豚の香味ソース
H25.9.4材料に抜けが…お酢追加してます！
香味ソースは肉だけじゃなく、魚やサラダ、豆腐にかけて中華風冷奴にも♪
このレシピの生い立ち
雑誌で覚えた香味ソース♪我が家はあまり辛いの苦手なので豆板醤は控え目ですがお好みで増やしても〇
作り方
- 1
鍋に豚肉とかぶる位のお水、ネギの青い部分、生姜を入れ火にかけます。
- 2
沸騰したら弱火でコトコト…30分程茹でたら火を止めそのまま冷めるまで放置♪
- 3
その間に香味ソースを作ります。【A】の長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りに。その他の全ての調味料と混ぜて冷蔵庫へ♪
- 4
豚肉が冷めたら鍋から取り出し、薄切りにスライスします。
- 5
豚肉を皿に盛り付け、冷やしておいた香味ソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤の香りがこのソースのポイント！夏の暑い日に疲労回復の豚肉をさっぱりと♪
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