鍋に豚肉とかぶる位のお水、ネギの青い部分、生姜を入れ火にかけます。

沸騰したら弱火でコトコト…30分程茹でたら火を止めそのまま冷めるまで放置♪

その間に香味ソースを作ります。【A】の長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りに。その他の全ての調味料と混ぜて冷蔵庫へ♪

豚肉が冷めたら鍋から取り出し、薄切りにスライスします。

豚肉を皿に盛り付け、冷やしておいた香味ソースをかけて出来上がり♪