鶏もも肉を４つに切りわけます。

お肉の厚い部分は少し切込みを入れます。（火が通りやすくするため）
両面にクレージーソルト（塩コショウ）を振ります。

塗りタレの材料を全部、ボールに入れて混ぜます。

お肉の身の方に、スプーンなどで塗り付けます。

フライパンにオリーブ油かサラダ油（分量外）を大さじ１くらい入れて、熱くなったらお肉の皮を下にして入れます。
（強火）

皮に焦げ目がついたら、蓋をして中まで火を通します。
（弱火）
中まで火が通ったら、鶏から出た油をペーパーで取ります。

お肉をひっくり返して、身のほうも焼きます。
鍋をゆすりながら、強火でからめる感じで…。
焦げそうなら、火を弱めます。

お好きな野菜サラダやピラフなどと、盛りあわせて召し上がってください。