外カリッ！中フワ～！お好み焼き
欲張りな女 @cook_40043665
山いもなくてもふんわり作れるのは、ベーキングパウダーのおかげです！
片栗粉を入れて、外側はカリッと仕上げました。
このレシピの生い立ち
うちのお好み焼きレシピです！
外カリッ！中フワ～！お好み焼き
山いもなくてもふんわり作れるのは、ベーキングパウダーのおかげです！
片栗粉を入れて、外側はカリッと仕上げました。
このレシピの生い立ち
うちのお好み焼きレシピです！
作り方
- 1
キャベツを粗みじん切りにする。
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- 2
大きめのボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせる。
-
- 3
②に卵を割り入れ混ぜる。さらに片栗粉、和風だしの素と塩、砂糖、醤油を加えて混ぜる。
- 4
③に水を3回に分けて混ぜながら生地をのばしていき、粉かつおと天かすを加えて混ぜる。
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- 5
４に、①のキャベツを加えてザクザク混ぜる。
-
- 6
フライパンかホットプレートを熱し、サラダ油をしく。
- 7
⑥に、⑤をおたまで丸くなるように乗せる。その上に豚肉を並べる。
-
- 8
強火で2分焼き、いい色になったらひっくり返し、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
-
- 9
蓋を取って中火にし、こんがり両面こんがり焼く。（写真は、牡蠣入りお好み焼き）
-
- 10
お好み焼きソース、青海苔、マヨネーズ、鰹節をトッピングして完成。
コツ・ポイント
蒸し焼きにする事で、中がふわっとできます。
面倒な時は、蒸し焼きしなくても大丈夫ですよ！
※牡蠣を入れる時は、牡蠣だけお好み焼きの横で焼いてから、牡蠣の上に半分焼けてるお好み焼きを乗せました。
1枚当たり約690kcal♪
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rumitte -
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