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秋刀魚の梅しそロール
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秋刀魚の梅しそロール-レシピのメイン写真

秋刀魚の梅しそロール

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

旬の秋刀魚を使って♡
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秋刀魚が安く美味しそうだったので。

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秋刀魚の梅しそロール

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

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材料

2人分
  • 生さんま(3枚に下ろしたもの) 4枚
  • ☆醤油 大さじ1/2杯
  • ☆酒 大さじ1杯
  • ☆生姜絞り汁 小さじ1/2杯
  • 青じそ 4枚
  • ★梅干し(種を取ってたたいたもの) 大さじ1杯弱
  • ★マヨネーズ 小さじ1/4杯
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さんまは☆の材料に漬けて冷蔵庫で1時間以上置く。
    青じそは縦半分に切る。
    ★の材料は混ぜ合わせておく。

    • 秋刀魚の梅しそロール作り方1写真
  2. 2

    秋刀魚の水気をよくふき取り、頭側を手前、皮を下にして置き、青じそを上に重ねる。

    • 秋刀魚の梅しそロール作り方2写真
  3. 3

    青じその上にパチンコ玉1個分くらいの梅マヨを塗り手前から巻いて楊枝でしっかり刺す。

    • 秋刀魚の梅しそロール作り方3写真
  4. 4

    全体に片栗粉を薄くまぶし180℃の油でカラッと揚げる。
    楊枝を抜いて皿に盛る。

    • 秋刀魚の梅しそロール作り方4写真

コツ・ポイント

おつまみにする時はさんまの長さを半分にして小さく作ると食べやすいです。
朝から漬けて夕方揚げても大丈夫です。その場合は酒の量を少し増やして下さい。
大根おろしを添えても。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2018/10/10 10:12に公開

このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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