カレーウインナーパン。
ちび☆たま @cook_40120648
生地にカレー粉を混ぜて、カラフルなウインナーパンにしました(^^) ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
息子からのリクエストのウインナーパン、生地にカレーを混ぜてみました♪
カレーウインナーパン。
生地にカレー粉を混ぜて、カラフルなウインナーパンにしました(^^) ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
息子からのリクエストのウインナーパン、生地にカレーを混ぜてみました♪
作り方
- 1
A.をボールにいれ、少しずつ水を加え馴染んだら、バターを加えひとまとめにする。
- 2
生地を台に出し、バターが馴染んで生地が手につかなくなるねまで、捏ねる。
両手で、約20分300回位目安に捏ねました。
- 3
生地をひとまとめにしておしりをとじて、ボールにいれ、ラップをかけて 一次発酵。
35度で、30分位。 -
- 4
生地を台に移し、8等分。1個約45g 切り口を中に押し込む様に丸め、濡れふきんをかけて、ベンチタイム、15分。
-
- 5
綴じ目を下にして、綿棒で楕円に伸ばし、中央にウインナーをのせて、左右5箇所切り込みを入れて、左右交互に重ねて模様を作る。
-
- 6
鉄板にのせて、濡れふきんをかけて2次発酵。
35度で、25分くらい。
-
- 7
生地に、マヨネーズとパセリをのせて、190度で15分焼く。
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コツ・ポイント
一度に焼けるのが4個なので、一次発酵後、半分を休ませ、2次発酵の時間に差をつけました。
発酵の温度と時間は、目安です。
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