元々大雑把な料理です。野菜や肉は適当に似た大きさに切っておきます。ネギも斜め切りに。☆印が「具」です。

酢水につけて水気を切ったゴボウです。

鍋を熱してから、みりんを入れます。

みりんを絡めるようにごぼうを炒めます。ここに肉を入れて、下味用の砂糖と醤油を絡めるように火を通します。

他の「煮込む材料」を全部入れて炒め、油揚げも入れて、必要な水を入れて、芋に火が通るまで弱火で煮込みます。

一人用の丼に入れて、青菜、わかめ、刻みネギを置き、上から汁を少しかけて、冷めないようにします。
七味を添えます。