鶏もも肉を一口大に切ります。今回は２枚使用で１枚７個に切ってます。

塩とにんにくを揉み込み、30分から1時間ほど常温で漬け込みます。塩は小さじ１ですが、濃い目なので好みに調節を。

漬け込んだお肉に卵を落として、揉み込んでください。

片栗粉と薄力粉とお水をお肉にまぶします。粉気が無くなるように揉み絡めます。

揚げ油を160度くらいに熱して揚げていきます。

ある程度揚がったら取り出して、温度を180度～200度に上げて二度揚げしていきます。好みの色に揚がったら出来上がりです。

にんにくの分量を変更しました。小さじ1/2から好みで増やして下さい。