＊チンゲン菜の簡単キムチ＊
食材の王国、静岡 @cook_40055719
浜松市はチンゲン菜の出荷量全国トップ。
そんな浜松の農家さんから教わった“シャキシャキ”美味しいチンゲン菜キムチです。
このレシピの生い立ち
＊JAとぴあ浜松のチンゲン菜農家さんからお聞きしました。
＊少量で使い勝手のいいチンゲン菜、生でも食べられますので、ぜひ色々な料理に使ってみてください♪
Facebookページでも情報発信中！
『しぞーか野菜 de 旬生活』で検索してね♪
＊チンゲン菜の簡単キムチ＊
浜松市はチンゲン菜の出荷量全国トップ。
そんな浜松の農家さんから教わった“シャキシャキ”美味しいチンゲン菜キムチです。
このレシピの生い立ち
＊JAとぴあ浜松のチンゲン菜農家さんからお聞きしました。
＊少量で使い勝手のいいチンゲン菜、生でも食べられますので、ぜひ色々な料理に使ってみてください♪
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- 1
チンゲン菜を洗う。
葉の付け根の土もしっかりと落とす。 -
- 2
3センチくらいに切る。
-
- 3
ビニール袋に切ったチンゲン菜を入れ、キムチの素をふりかける。
※キムチの素は少なめでOK(チンゲン菜から水がでるため)
- 4
1晩おけば“シャキシャキ”『チンゲン菜キムチ』の出来上がり！
-
- 5
小さなチンゲン菜はそのままの形で茹でて、お肉なんかに添えても彩りになっていいですね♪
-
- 6
JAとぴあ浜松のチンゲン菜農家さんは、一株一株丁寧に収穫していました。
-
- 7
きれいなチンゲン菜はこのような丁寧な作業あってこそですね♪
-
コツ・ポイント
＊シャキシャキしていて甘みのある白い部分が特に美味しい簡単キムチです。
＊お好みで他の野菜も一緒に漬けてみてください。
【チンゲン菜の見分け方】
・色艶のよいもの
・緑が鮮やかで黄色くないもの
が新鮮なチンゲン菜です。
つくれぽ
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