めんたいチーズコロッケ
ニューマドンナ @cook_40074767
たらこパスタを作った時の残りを利用して。
明太子×チーズの間違えようのない味。
付け合せはもやしのバタぽん炒めです。
このレシピの生い立ち
パスタのあまりの明太マヨを使ってコロッケを作ったらやたらと母に好評だった一品。
よろしければご賞味を。
めんたいチーズコロッケ
たらこパスタを作った時の残りを利用して。
明太子×チーズの間違えようのない味。
付け合せはもやしのバタぽん炒めです。
このレシピの生い立ち
パスタのあまりの明太マヨを使ってコロッケを作ったらやたらと母に好評だった一品。
よろしければご賞味を。
作り方
- 1
じゃがいもを柔らかく茹で、水分をしっかり飛ばした後、マッシャーでつぶして粗熱を取る。
- 2
明太子を包丁を使って皮からこそげ出し、マヨネーズで和える。
チーズを真ん中で折り、大きさを半分にする。 - 3
粗熱が取れたじゃがいもに和えた明太子を入れてよく混ぜ、タネを作る。
- 4
タネを５等分にし、チーズを包み込んで、小麦粉、卵、パン粉の順につけてキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかりと粗熱を取らないと揚げてる最中に爆発するので要注意。
明太子＋マヨネーズ＋チーズでしっかりと塩分がつくので、じゃがいもをゆでる際に塩はいりません。
お好みでソースかケチャップをつけて召し上がれ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916602
