あげなすとオクラのパスタ(麺類OK)
瑠貴亜 @cook_40070361
レシピID : 18143081ツナときのこの和風パスタ(麺類OK)の兄弟版?
このレシピの生い立ち
テレビで麻婆茄子を作ってるのを見て､なんとなく^^
あげなすとオクラのパスタ(麺類OK)
レシピID : 18143081ツナときのこの和風パスタ(麺類OK)の兄弟版?
このレシピの生い立ち
テレビで麻婆茄子を作ってるのを見て､なんとなく^^
アプリでひらく作り方
- 1
たれを作ります｡
玉ねぎはみじん切り､きのこは石ずきを取ってほぐす｡ - 2
鍋に麺つゆ､水､寒天を入れ､寒天がふやけたら､弱火にかける｡
- 3
②に①を入れ､きのこに火が通ったら､火を消す｡
- 4
よく冷ますとジュレ状のたれになります｡
- 5
茄子はところどころ皮を剥き､小さ目の乱切りにする｡
- 6
⑤にコンスターチを全体にまぶす｡
- 7
茄子をあげます｡表面がカリッとほんのり色づいたらOK｡
しっかり油を切っておく｡ - 8
オクラは塩ずりをして､３０秒ほど茹でてから､小口切りにする｡
- 9
パスタをゆでる｡
- 10
お皿にパスタを持って､たれの中のキノコを乗せて､なす･オクラをのせて､たれをかけたら完成｡
コツ・ポイント
茄子をコンスターチをまぶしてあげると､外はカリッと中はふわっと仕上がります｡
これ､麻婆なすの時もいいですよ｡
これも｢ツナときのこの和風パスタ｣同様､麺類なんでもOK｡冷･温どちらでもOK^^
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916692
