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茄子の明太マヨチーズ焼き
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茄子の明太マヨチーズ焼き-レシピのメイン写真

茄子の明太マヨチーズ焼き

カルピネット
カルピネット @amedio0514

茄子を焼いて明太子マヨソースとチーズをトッピング♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫の明太子を使いたくて家庭菜園でできた茄子と一緒に何かできないか考えました。初めは明太子だけのせようと思いましたがマヨのコクをプラスし大好きなチーズをのせました。

茄子を焼いて明太子マヨソースとチーズをトッピング♪
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カルピネット @amedio0514

茄子を焼いて明太子マヨソースとチーズをトッピング♪
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茄子を焼いて明太子マヨソースとチーズをトッピング♪
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 油 小さじ1
  • 明太子 1腹
  • マヨネーズ 大さじ1
  • スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
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作り方

  1. 1

    明太子は包丁かスプーンでこそげ取る。マヨネーズを加え良く混ぜる。

    • 茄子の明太マヨチーズ焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、油を入れ茄子を両面焼き色がつくまで焼く。

    ＜1＞をスプーンで茄子の上に落とす。

    • 茄子の明太マヨチーズ焼き作り方2写真
  3. 3

    スライスチーズをちぎってのせ溶けたら出来上がり。

    • 茄子の明太マヨチーズ焼き作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付ける。

    • 茄子の明太マヨチーズ焼き作り方4写真
  5. 5

    銘々皿に分けると上品に♪

    • 茄子の明太マヨチーズ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

チーズをのせたら火を切っても大丈夫。余熱でチーズは溶けます。

手間ですが＜3＞の状態でアルミホイルにのせてオーブントースターで焼くとチーズがこんがり焼けて更に美味しくなります。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2013/09/03 11:40に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

なす 明太子 スライスチーズ

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