ナスと豚肉の炒め物

玉ねぎを幅1㎝ぐらいのスライスにしておく。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、水切りしたナスを入れ、ナスに火が通りしんなりするまで炒める。火が通ったら一度皿にあける。

同じフライパンに、豚バラ肉とすりおろし生姜を入れ炒める。玉ねぎを入れ玉ねぎがしんなりしたら塩少々し、３のナスを戻し入れる

４に酒、砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油の順に入れ、調味料が具材に絡まり汁が半分くらいになるまで炒め煮する

最後にごま油を入れ全体を混ぜてできあがり。