やみつき！！薩摩芋とたくあんのきんぴら

Name: やみつき！！薩摩芋とたくあんのきんぴら
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薩摩芋 中１本（150g）; 沢庵 30g; ごま油 大さじ１; ★酒・みりん 各大さじ２; ★醤油 大さじ1/2〜１（沢庵の塩気で調節）; 黒ごま 大さじ１

河埜玲子 @cook_40043072

意外な組み合わせがやみつき！薩摩芋の甘味をより一層引き立て、沢庵の塩気とポリポリ食感、ごまの風味で、もう止まらない♫
このレシピの生い立ち
そのまま蒸したり焼いたりしたサツマイモは、娘や主人に好まれないので、おかずになるレシピにしてみたら・・・大好評でした！

やみつき！！薩摩芋とたくあんのきんぴら

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

薩摩芋中１本（150g）
沢庵 30g
ごま油大さじ１
★酒・みりん各大さじ２
★醤油大さじ1/2〜１（沢庵の塩気で調節）
黒ごま大さじ１

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作り方

1

さつまいも、たくあんは千切りにする。（すぐ炒めない時はさつまいもは水にさらしておく。）
2
フライパンにごま油を熱して、さつまいもを炒める。透き通ってきたら、たくあんも加えさっと炒める。
3

★を加えて汁気が無くなるまでしっかり炒め、黒ごまを振り入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

たくあんの塩気で、さつまいもの甘味がより一層強く感じられます。
適度な塩気とごまの風味、たくあんのポリポリ食感で食がどんどん進みます。
おかずになるさつまいものレシピです♫

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/09/20 07:51に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

きんぴらたくあんさつま芋酒

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