トマトとアサリとひじきのウマ辛ペペロン～
エルモママ @cook_40099814
トマトどっさり！アサリのコクとひじき以外に合いますよ！！コンニャク麺半分でヘルシー＾０＾
このレシピの生い立ち
コンニャク麺にハマっていてカロリーダウンしたい時に半分入れて使っています。
ひじきはたまに無性に食べたくなるので戻しておいてます。
あさりだけでも良かったのですが海の物どうしだからどおかな？と思って入れてみたら合う！
トマトとアサリとひじきのウマ辛ペペロン～
トマトどっさり！アサリのコクとひじき以外に合いますよ！！コンニャク麺半分でヘルシー＾０＾
このレシピの生い立ち
コンニャク麺にハマっていてカロリーダウンしたい時に半分入れて使っています。
ひじきはたまに無性に食べたくなるので戻しておいてます。
あさりだけでも良かったのですが海の物どうしだからどおかな？と思って入れてみたら合う！
作り方
- 1
乾燥あさりをお湯で戻しておく。(生の場合は砂抜きをしておく。）お湯を沸かし多めの塩を入れてパスタを湯で始める。
-
- 2
フライパンでニンニクと唐辛子をゆっくり炒める。プチトマトは半分に切りあさりの戻し汁とともにフライパンに入れる。
- 3
軽く炒めて酒を入れアルコールを飛ばし、茹で汁を加えあさりのエキスが出るように軽くつぶしながらソースをなじませる。
- 4
麺が茹で上がる寸前にコンニャク麺を入れひと混ぜしたら湯を切りフライパンにひじきと麺を入れ全体が混ざったら出来上がり！
コツ・ポイント
私は写真の「霜吹きあさり」を常備していますので生の貝を買わなくてもいつでも濃厚なあさりだしの料理が出来ます。
戻す時に水を入れてレンジで2～3分チンすると時間がかかりませんよ～
あさりも潰し気味にトマトも何個か潰し気味に！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18998996
