鯛（たい）のアラのガーリックソテー
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
お安い魚のアラは、いつでも大活躍♪
煮てよし、焼いてより、ソテーもよし、なんでもよし？ｗｗ
簡単レシピばかりUpで恥・・
このレシピの生い立ち
魚のアラはお財布にやさしいので、もっぱらアラを食べます。ってか、アラの方がおいしい、骨回りはおいしい、と感じるので。で、安いからついつい、です。
鯛はガーリックと良く合うので作ってみました。
鯛（たい）のアラのガーリックソテー
お安い魚のアラは、いつでも大活躍♪
煮てよし、焼いてより、ソテーもよし、なんでもよし？ｗｗ
簡単レシピばかりUpで恥・・
このレシピの生い立ち
魚のアラはお財布にやさしいので、もっぱらアラを食べます。ってか、アラの方がおいしい、骨回りはおいしい、と感じるので。で、安いからついつい、です。
鯛はガーリックと良く合うので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛のアラは、皮のウロコや、骨は取り去る。
- 2
（毛抜きなどを使うと骨取りは便利です）（太くて大きな骨の場合は、ゴツい毛抜きが必要ですねｗ）
- 3
★「火をつける前に」、オリーブオイルをフライパンに入れ、あらびきガーリックも投入してしまいます。それから弱火で着火します
- 4
あらびきガーリックが、ふつふつしてきたら、鯛（たい）のアラを入れて焼く
- 5
軽く焼き色がついたら、白ワインをフライパン肌から回しかけ蓋をして、１～2分程度蒸し焼きにします
- 6
蓋を取ったら、水分を飛ばすために、少し火を強めにして、「フニッシュ焼き」をします
- 7
最後に、マジックソルト（普通に塩でも全然OK）と、コショウをして出来上がりです♪
コツ・ポイント
7ステップもありますが、実際にやってみると、ウロコ取りや骨取りが少々面倒？なだけで後は超簡単です。
焼くのは、今回は薄っぺらいアラ部分にしましたので、手早くちゃっちゃっと炒められちゃいます。
ゴツいアラ部分は、煮込みにするとか、塩焼きとか？
つくれぽ
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）一人暮らし。ゆえに手ぬきや簡単料理多し。オフィスワーカー（非正規派遣、経理やDB保守関連）料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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