ジャガイモに火が通るまで加熱。粗く潰して粗熱を取る。(我が家の場合は電子レンジで700w6分)

ブルーチーズを粗く刻んで、ジャガイモが熱いうちに混ぜる。

玉ねぎを薄くスライスして水にさらし、水を良く絞る。

2に玉ねぎを加えて混ぜる。

マヨネーズを加えて混ぜる。塩気が足りなければ塩胡椒を少々加える。味を整えたら完成。