カツオの漬け丼
にゃんたそ @cook_40116975
甘めの酢飯と、生姜を効かせた漬けダレとカツオ。
水菜の食感にゴマの風味。
飲み込む瞬間、大葉とミョウガの風味が香ります。
このレシピの生い立ち
夫がカツオのブロックを買って来たので。
量多すぎてどうしようかと思った。
カツオの漬け丼
甘めの酢飯と、生姜を効かせた漬けダレとカツオ。
水菜の食感にゴマの風味。
飲み込む瞬間、大葉とミョウガの風味が香ります。
このレシピの生い立ち
夫がカツオのブロックを買って来たので。
量多すぎてどうしようかと思った。
作り方
- 1
ご飯を炊いておく。
- 2
カツオを切り分ける。
-
- 3
★漬けダレ★をボウルに合わせておいて、そこにカツオを入れて漬けておく。
-
- 4
カツオを漬けている間に、薬味などを切る。
お好みで良いと思います。私はネギ嫌いなので入れません(＾p＾)←
-
- 5
炊き上がったご飯をボウルに入れ、あわせておいた甘酢（米酢+砂糖）と和える。
ゴマも入れると美味い。
-
- 6
ご飯をお椀に盛り、上にカツオや薬味を乗せる。
ボウルに残っている漬けダレも上からかけちゃっておｋ。
コツ・ポイント
酢飯の甘酢は、私はちょっと甘めの方が美味しいと思います(´｀●)
上に乗っけてるヅケが濃い目なので、ちょっと甘めの酢飯のほうが口当たりが良い（気がする）ですﾟ.:｡+ﾟ
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