ナスとピーマンの味噌炒め
冷めても味がシッカリ。お弁当に酒の肴に、白いご飯にもよく合いますよ
＾＾
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていました。お袋の味です。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切る。軽く塩を振ってアク抜きしたら、流水でサッと洗って水気を切る。
- 2
ピーマンも食べやすい大きさに切る。
- 3
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンでごま油を熱し、ナスとピーマンを炒める。私はナスにこんがり焼き色が付くくらいがお気に入り☆
- 5
野菜に火が通ったら★の調味料を回し入れる。全体になじんだら出来上がり！
コツ・ポイント
＊ナスに塩を振っておくと、繊維がキュっと締まり、余計な油を吸わなくなるそうです（Byはなまるマーケット）
＊お味噌はご家庭によって違うので、お好みで加減してください。
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