材料は、これ。
チーズは、カマンベールタイプを使用。

ジャガイモは皮をむいて適当に切り、しばらく水にさらし、ひとつまみの塩（分量外）を入れた水で、押してつぶれるくらいにゆでる

ゆでている間に、玉ねぎを細かめのみじん切りにする。

らっきょうは、粗みじん切りにする。

チーズのフィルムをはがして、待機。

ジャガイモがゆで上がったら、鍋のフタを使って湯を捨て（適当で良い）、鍋の中に玉ねぎを追加する。

弱火にかけながら、ヘラでつぶしながら水分を飛ばす。（玉ねぎも、程よくしんなりする）
私はよくつぶしたのが好きです。

火から下ろし、他の材料をすべて投入し、混ぜる。
チーズは手でちぎって入れる。

味をみながら、塩コショウやマヨネーズで味をととのえたら、完成～！