ウラベニホテイシメジ、シャカシメジ焼き
秋の里山で採れるウラベニホテイシメジとシャカシメジをオーブントースターで焼くと野趣あふれる味の一品になります。男の料理
このレシピの生い立ち
今回、念願のシャカシメジを採集できたのでつくりました。山採りキノコのバーベキューという感じですね（＾＾）おすすめの食べ方ですが、アルミホイルでゆったり包んでホイル蒸しも美味しいです。その場合は時間を８分ほどにしてください。
ウラベニホテイシメジ、シャカシメジ焼き
秋の里山で採れるウラベニホテイシメジとシャカシメジをオーブントースターで焼くと野趣あふれる味の一品になります。男の料理
このレシピの生い立ち
今回、念願のシャカシメジを採集できたのでつくりました。山採りキノコのバーベキューという感じですね（＾＾）おすすめの食べ方ですが、アルミホイルでゆったり包んでホイル蒸しも美味しいです。その場合は時間を８分ほどにしてください。
アプリでひらく作り方
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ウラベニホテイシメジは大型でガッシリと太くてたくましい苦味のある大人の好むキノコで雑木林に生えます
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アルミホイルを用意して、酒がこぼれないように縁を折ります。キノコは洗って4つにタテ切りにし、並べます
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シャカシメジはなかなか見つからない貴重なキノコで、味も歯ざわりも食べた人は虜になる美味しさです。味噌汁、天ぷらなんでも可
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大きい株をほぐして、この皿の半分ほどを使います。あとは味噌汁用です
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ダシ昆布をハサミで小さく切り落とします。シャカシメジを並べ、間にシャカシメジを置きます
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- 6
酒と醤油をかけたらオーブントースターで5分加熱し、天地変えして更に5分加熱します
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出来上がりですが好みで七味をかけて食べるのも美味しいです。ウラベニのほろ苦さとシャカシメジの上品な旨みで上機嫌です＾＾
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この皿つかみは100円ショップで買いました。熱い皿を安全に取り出せます
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コツ・ポイント
野生のキノコは新鮮さが命ですから入手したらその日のうちに調理しましょう。この２つのキノコは相性も良く、毒性もありません。ウラベニホテイシメジは毒キノコのクサウラベニタケと混用しないよう、注意してください。がっしりと丈夫ならウラベニです
つくれぽ
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