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サツマイモの葉っパスタ
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サツマイモの葉っパスタ-レシピのメイン写真

サツマイモの葉っパスタ

arigatou
arigatou @cook_40035603

栄養価の高いサツマイモの葉のパスタです
このレシピの生い立ち
さつま芋の苗を1本 戴いたのが、うちの庭でぐんぐん育ち、葉が沢山生い茂りました。ネットで調べると栄養があり、食べれるのを知ったので、パスタにしてみました。
葉は炒めると柔らかくなり、少々甘味があり美味しいですよ。

栄養価の高いサツマイモの葉のパスタです
このレシピの生い立ち
さつま芋の苗を1本 戴いたのが、うちの庭でぐんぐん育ち、葉が沢山生い茂りました。ネットで調べると栄養があり、食べれるのを知ったので、パスタにしてみました。
葉は炒めると柔らかくなり、少々甘味があり美味しいですよ。

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サツマイモの葉っパスタ

arigatou
arigatou @cook_40035603

栄養価の高いサツマイモの葉のパスタです
このレシピの生い立ち
さつま芋の苗を1本 戴いたのが、うちの庭でぐんぐん育ち、葉が沢山生い茂りました。ネットで調べると栄養があり、食べれるのを知ったので、パスタにしてみました。
葉は炒めると柔らかくなり、少々甘味があり美味しいですよ。

栄養価の高いサツマイモの葉のパスタです
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さつま芋の苗を1本 戴いたのが、うちの庭でぐんぐん育ち、葉が沢山生い茂りました。ネットで調べると栄養があり、食べれるのを知ったので、パスタにしてみました。
葉は炒めると柔らかくなり、少々甘味があり美味しいですよ。

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材料

3人分
  • サツマイモの葉 30枚
  • 人参(千切り) 90g
  • しめじ 50g
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • 竹輪 2本
  • 油(炒め用) 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ2強
  • 唐辛子(輪切り) 少々
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にパスタを茹でるようにお湯を沸かし、パスタを固めにゆでる。具を炒め混ぜる時間に会うように茹でる。

  2. 2

    サツマイモの葉を丁寧に洗う

    • サツマイモの葉っパスタ作り方2写真
  3. 3

    真ん中で半分に切ってから横に2cm幅位で切る

    • サツマイモの葉っパスタ作り方3写真
  4. 4

    しめじをほぐし、人参は太めの千切り、竹輪を縦に半分に切ってから千切り。

    • サツマイモの葉っパスタ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひき、人参、生姜を炒め、火が通ったら残りの野菜、竹輪を炒めて全ての調味料を入れて味付けする。

    • サツマイモの葉っパスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタを混ぜて炒めて出来上がり

    • サツマイモの葉っパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

さつまいもの香りが気にならないように生姜を入れました

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arigatou
arigatou @cook_40035603
2015/09/19 12:05に公開
常楽我浄
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ さつま芋 にんじん ちくわ トウガラシ しょうが

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