干し椎茸は水又はお湯で戻す
鶏肉はお酒に付ける

卵を良く溶いて、水お吸い物の素を入れて混ぜる
味ムラにが出るのでしっかり粉末を溶かしてください

お酒に付けた鶏肉を取りだし、しいたけは食べやすい大きさに切り器に具を入れる
混ぜておいた出汁を入れる

蒸し器が無い時は
鍋にお湯をはり
中火で１５分程茹でる