ナスとイカのわた炒め
haruka2929 @cook_40205766
せっかくだもん！イカをキレイに食べ尽くしちゃいましょ♡お酒もご飯もすすみまくり〜
このレシピの生い立ち
魚屋でイカを買ったら味噌とわたでピーマン炒めができると教えてもらって。ピーマン嫌いなので´д` ;ナスでアレンジ！
ナスとイカのわた炒め
せっかくだもん！イカをキレイに食べ尽くしちゃいましょ♡お酒もご飯もすすみまくり〜
このレシピの生い立ち
魚屋でイカを買ったら味噌とわたでピーマン炒めができると教えてもらって。ピーマン嫌いなので´д` ;ナスでアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばきます。
参考にしました！ありがとう♡
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2427585 - 2
イカを細かく切ります。足は2本づつにカット♪切ったイカは塩水に浸しておきます。
- 3
はらわたに切り込みを入れて、わたを取り出す。そこに味噌、酒、醤油をしっかりまぜておく。タレ完成。
- 4
ナスを縦に切ります。
- 5
油を引いて弱火で小さくカットされた唐辛子を炒め、色が変わったらナスを炒める。火が通ったら皿に移動。
- 6
同じフライパンでイカを弱火で炒める。ナスが油を吸い取ってるから水っぽくても大丈夫。
- 7
イカが焼けたら、さっき炒めたナスをフライパンに入れ、さらに3で作ったタレを入れ、水っぽさがなくなるまで炒めます。完成♪
コツ・ポイント
ごま油を使えばさらに味わい深く〜^ ^
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