【お茶づけ煎餅】
ご飯にお茶づけ海苔を混ぜ、ラップの上に少量とり、めん棒などで薄くのばす。

１をお好みの形にし、１８０度に余熱したオーブンで表・裏それぞれ８分焼く。

その後、そのままオーブンに入れたままにし、３０分間乾燥させ、２００度の油で軽く揚げる。

【しらすの佃煮】
鍋にしらす、調味料をいれ、１０分煮る。その後、鰹節を入れる。

お皿などに移したら、柚子風味ドレッシングをあえる。

お茶碗に軽くご飯をもり、お茶漬け海苔、【お茶づけ煎餅】、【しらすの佃煮】、いかの塩辛を盛り付け、お湯を注ぐ。

最後に細切りにしたしその葉を飾る。