いちごとクリームチーズのヨーグルトアイス

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KENチャン
KENチャン @cook_40041350

クリームチーズのコクとヨーグルトのさっぱりしたアイス♪生イチゴで甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
生クリーム+クリームチーズのクリームが余ったので　残っていたヨーグルトと混ぜてアイスにしたら美味しかったので。今回はきちんと量って作りました(笑)もうすぐお別れ…いちごの季節だし　イチゴのアイスにしてみました。

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材料

8×17ｃｍミニパウンド型1個分
  1. 生クリーム(植物性で十分です) 100cc
  2. クリームチーズ 100ｇ
  3. ヨーグルト 150ｇ
  4. 砂糖 70ｇ
  5. 苺 1/2パック

作り方

  1. 1

    クリームチーズは常温に戻しておく。
    生クリーム・砂糖をボウルに入れ、８分立てまでホイップする。

  2. 2

    クリームチーズをクリーム状に混ぜ、ホイップした生クリームをひとすくいしてかき混ぜる。

  3. 3

    ②をホイップした生クリームのボウルに入れ全体を空気を入れるよう混ぜる。

  4. 4

    ヨーグルトを入れ、全体を混ぜる。

  5. 5

    生地を半分ぐらいまで入れ…→

  6. 6

    半分くらいいちごをのせる。

  7. 7

    残った生地をすべて入れ…→

  8. 8

    残したいちごをすべてのせる。
    ラップをして、これで1～1時間半くらい冷凍庫に入れて冷やし固める。

  9. 9

    中心が柔らかく、周りが堅くなりました。全体にかき混ぜる。お好みでイチゴをつぶすとピンクのアイスクリームになります。

  10. 10

    約３時間でこんな感じになりました。ちょっと柔らかめのジェラートってかんじかな？

コツ・ポイント

ホイップしてあるのでかき混ぜ忘れても　ふわふわのアイスになります。
アイスをピンク色にしたい方は、早めに苺をつぶすとよいですよ。
甘さ控えめに作っていますが、甘いのが好みの方は砂糖を足してくださいね。

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レシピ作者

KENチャン
KENチャン @cook_40041350
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のんびり・まったりするのが大好き♪　安くて簡単…がモットーでガ−デニング・雑貨・編み物など手作り大好き！特に料理やお菓子作りが好きな３児の母です(^^)　よろしくお願いします　★おかず系の分量はだいたいで大丈夫なはず･･･なにせ量って作らないたちなので(^^;)☆こどもが大きくなり仕事始めました。多忙によりコメ出来ません…皆さん、いつも素敵なつくれぽありがとう♪
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