苦味の少ないゴーヤみそ味チャンプルー♪
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
ゴーヤの苦味が苦手な人もこれなら大丈夫！
ちびっ子にもおすすめだよ(^o^)/
このレシピの生い立ち
お友達の農園の無農薬ゴーヤをたくさん頂いたので作りました。
苦味の少ないゴーヤみそ味チャンプルー♪
ゴーヤの苦味が苦手な人もこれなら大丈夫！
ちびっ子にもおすすめだよ(^o^)/
このレシピの生い立ち
お友達の農園の無農薬ゴーヤをたくさん頂いたので作りました。
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じで用意します。
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- 2
豚肉は片栗粉をまぶしておきます。
ゴーヤは少量の塩を加えたお湯でさっと茹でておきます。 -
- 3
卵は事前にスクランブルエッグにしておきます。
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- 4
テフロン加工のフライパンなら油なしで豚肉を炒めます。
ゴーヤを加えてさらに炒めます。 -
- 5
長ネギと豆腐を加えて炒めます。
味噌は水かぬるま湯でといて、砂糖を加えてから炒めた具に加えてさらに炒めます。 -
- 6
味噌が絡まったら最後にたまごを加えてからめて仕上げに醤油をまわし入れ香りをつけます。
-
- 7
器に盛りつけて出来上がりです(^^)
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コツ・ポイント
ゴーヤはさっと茹でると苦味が弱くなり食感も柔らかくなり食べやすくなります。
茹でるとき少量の塩を加えます。
味付きの味噌じゃなくてもかまいません。その場合だし汁でときます。
豚肉に片栗粉をまぶして炒めるとぷりぷりして美味しくなります(^^)
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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