作り方
- 1
栗を一晩水に浸しておく。
- 2
栗を渋皮まで綺麗に剥いて水に晒しておく。
- 3
②の水を切り鍋に入れる。
栗が全部被る位の水と酢を入れて20程煮る。 - 4
③をザルにあげてお湯を切り鍋に戻す。
- 5
栗がヒタヒタに被るくらいの水と※を入れて落し蓋をする。
- 6
栗が踊らない程度の火加減で30分煮る。
- 7
火を止めたら落し蓋をしたまま冷めるのを待つ。
コツ・ポイント
味を付けて栗を煮る時、調味料を入れてヒタヒタになるくらいの水の量にする。
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-
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Kay桂 -
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