レンコンは皮をむいて薄くスライスします。水にさらした後サッと熱湯にくぐらせます。

ボウルにあえ衣を合わせたら、①のレンコンを合わせます。

パンにマーガリンを塗って、ハム、レンコン、スプラウトをのせてはさみます。