豚もナスもなめこもつるつる炒め

zelne
zelne @cook_40105381

片栗粉でまぶした豚肉を茹でてつるっと！ナスもつるっと！ナメコもつるっと。。
酢でさっぱり☆後味に柚子香る炒め物です☆
このレシピの生い立ち
夏ばてで食欲がないのですっぱいものが食べたーい(´ρ｀)
でもこってりしたもの食べたくないーと冷蔵庫にはいってたナメコ卸しをぶっ掛けしました。。

豚もナスもなめこもつるつる炒め

ayureo's cooksnap of when they made 豚もナスもなめこもつるつる炒め.
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zelne @cook_40105381

片栗粉でまぶした豚肉を茹でてつるっと！ナスもつるっと！ナメコもつるっと。。
酢でさっぱり☆後味に柚子香る炒め物です☆
このレシピの生い立ち
夏ばてで食欲がないのですっぱいものが食べたーい(´ρ｀)
でもこってりしたもの食べたくないーと冷蔵庫にはいってたナメコ卸しをぶっ掛けしました。。
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材料

２人分
  1. 豚スライス ５～６枚
  2. ナス １本
  3. ナメコ 半パック～１パック
  4. 生姜 ティースプーン１杯
  5. 長ネギ １０cmぐらい
  6. 大根おろし お椀　１杯分
  7. ●醤油 レンゲ２,５杯
  8. ●酢 レンゲ2杯
  9. ●水 レンゲ2杯
  10. ●ゆずポン レンゲ0.5杯
  11. 片栗粉 豚にまぶす用

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズに切って、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    1の豚肉を、お湯で茹でる。
    火が通ったらザルで水を切ります。
    （つるっと豚になります）

  3. 3

    ナスは、１cm幅に切り分け、レンジで３分ぐらいチン☆
    （水分が出るので、出た水分はポイしてください。。）

  4. 4

    長ネギは輪切りに、
    生姜は卸ろす。

    大根おろしは水分を軽く切ってください。

  5. 5

    ●の調味料を合わせておく。

  6. 6

    フライパンに薄く油を引いて、
    ３のナスを炒めて、さらにクッタリつるっとさせる。

  7. 7

    ４と５とナメコをフライパンに投入！

  8. 8

    ２のつるっと豚を投入！

  9. 9

    味が少ししみこむぐらい炒めて出来上がりです☆

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしすぎると、ダマダマが茹でたときにいっぱいついちゃうので
茹でる前に、余分な片栗粉ははたいて落としたほうがいいです☆

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皆さまヾ(* 'Д' )ﾉｵﾊﾂﾃﾞｽ♪ぜるねと申します☆お料理が得意ではないけど、大好きで、ずっとCOOKPAD様を愛用してたのですが、初めて登録をしてみました(*>ω<)まだまだ、修行の身ですが、どうぞ仲良くしてくださいですー☆
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