手作り豆腐　梅あんかけ

Name: 手作り豆腐 梅あんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 調整豆乳 200ｇ; にがり 5ｇ; オクラ 120ｇ; 薄口醤油 6g; だし汁 40g; 梅びしお 2ｇ; 片栗粉 4ｇ

福岡県 @cook_40055734

福岡県産大豆の豆乳を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

手作り豆腐　梅あんかけ

福岡県 @cook_40055734

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材料

4人分

調整豆乳 200ｇ
にがり 5ｇ
オクラ 120ｇ
薄口醤油 6g
だし汁 40g
梅びしお 2ｇ
片栗粉 4ｇ

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作り方

1

調整豆乳ににがりを加え、器にいれる。
2

蒸し器で中火で10～12分蒸す。
＊蒸し器や個数により蒸し時間に多少の差があります。
3

ゆでたオクラを輪切りにする。
4

だし汁を沸騰させて薄口醤油で味をつけて、片栗粉でとろみをつけて豆腐にかける。
5

豆腐の上のオクラと梅びしおをのせ、完成。

コツ・ポイント

蒸し器がない場合は、地獄蒸でも可能です。地獄蒸しとは、なべに水をいれて器を直接蒸すことです。

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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2018/10/07 00:28に公開

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