即席：キュウリの塩麹漬
お漬物が無い時に、簡単＆即席でできるキュウリの浅漬け風です
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた手作り塩麹を活用しています♪
作り方
- 1
キュウリの皮を一部剥き、スライスし、ジップロックに入れる。
- 2
塩麹、お酢、昆布を入れて良く混ぜる。塩麹は塩分が異なるので、様子を見ながら入れる。すっぱいのが好きな方はお酢を多めに。
- 3
30分～1時間寝かせる。
コツ・ポイント
塩分に気をつけながら、塩コンブと塩麹の配合を検討しましょう。
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