野菜たっぷりミートソース

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たくさん作って常備菜に。冷凍できます。パスタだけでなく、パンにのせたり、オムライスやコロッケにしたり、アレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜をたくさん食べさせたいと考えました。

野菜たっぷりミートソース

たくさん作って常備菜に。冷凍できます。パスタだけでなく、パンにのせたり、オムライスやコロッケにしたり、アレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜をたくさん食べさせたいと考えました。

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材料

4人分
  1. 合挽き肉(牛でも豚でもOK) 250g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. きのこしめじエノキなど) 1袋
  5. 塩、こしょう 少々
  6. ミートソース缶 1缶
  7. ケチャップ 大1
  8. ハチミツ 大1/2

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、きのこをフードプロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンで、ひき肉、みじん切りした野菜を炒め、塩、こしょうする。

  3. 3

    しっかり炒まったら、ミートソース缶を加えて軽く煮る。

  4. 4

    トマトケチャップ、ハチミツを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

  5. 5

    アレンジ自在です♪

コツ・ポイント

カットトマト缶+コンソメでも作れます。人参は皮つきでOK。挽肉から脂が出るので炒め油は使っていませんが、オリーブ油でにんにくの香りを出して、挽肉を炒めると、さらに美味しくなります。子どもたちは、パスタよりもごはんにかけて食べるのが好きです♡

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本職 高校家庭科教師2男1女の母美味しくできた創作料理の覚え書きのため、クックパッドにレシピをあげています。元教え子限定でお料理教室(不定期、無償)を開催。
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