合い挽き肉を入れて塩胡椒を軽くしてパラパラになる様に色が変わるまで炒める。

炒めながらフードプロセッサーで玉ねぎを細かくする。(画像参照)
※大変ですがみじん切りでも可

玉ねぎを入れて水分を飛ばしながらさらに炒める。

続いて人参のヘタをとり細かくして加える。

なすびも同様に細かくし加えて炒める。

トマトの缶詰め(カットトマト)を1缶入れ炒める。

全て入れたら塩胡椒をして水分を飛ばしながら炒める。

ケチャップを入れる。(結構多めです)

最後に砂糖を味見しながら入れていきます。(トマトの酸味が無くなり食べやすくなります)