トマトを湯むきし、一口大に切っておく。

・アボカドは、半分に切って種を取り、横1センチ程度の幅に切って皮をむき、 レモン汁をふりかけておく。（変色防止のため）

にんにくは、みじん切りにする。

水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。（にんにくを焦がさないように注意する。）

にんにくの香りが出たら、中火にしてトマトを炒める。

トマトに火が通ったら生クリームと牛乳を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮詰める。

クリームが煮つまり過ぎる場合は、パスタのゆで汁を加えて伸ばす。
塩・黒胡椒で味を調える。

8にアボカドを加えて軽く混ぜたら、ゆでたスパゲッティーを加えて手早く混ぜ合わせる。 器に盛ったら完成！