千切り器ですって千切りにし、熱湯＋レモン汁でさっと湯がき、水気を切り、よく絞る。

マヨネーズに≪＊≫印を混ぜておき、ごぼう・コーン・ごまを混ぜ合わせる。
２時間程度、冷蔵庫でなじませる。

器に盛る。