鶏手羽元肉と根菜の煮物
tamago50 @cook_40205965
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。
鶏手羽元肉と根菜の煮物
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
定食屋の味を探りながら色々作ってましたがこれに落ち着きました。
定食屋は手羽先肉でしたが、子供がいるので食べやすい手羽元で作っています。
作り方
- 1
ゆで卵を作り殻をむく
- 2
レンコンは皮を厚めに剥いて水に浸けてアク抜きする
- 3
ごぼうは皮を落とし乱切りにして水に浸けてアク抜きする
- 4
鍋に油（分量外）をしき、鶏肉に焼き色をつける。
-
- 5
水を切った②③を加え中火で炒める
-
- 6
⑤に水を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取る
- 7
みりん、砂糖を入れ落し蓋をして5〜6分煮たら醤油を加える
- 8
しばらく煮たらゆで卵を入れる。
煮汁が1/3位になるまで煮る -
- 9
一度冷ました方が味がしみます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18922128
