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コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪
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コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪-レシピのメイン写真

コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪

potatopian
potatopian @cook_40103867

ウニイカ、余って使いみちに困りませんか?普通のイカのマリネより、よりコクのある、ピリッとしたさっぱりマリネです。
このレシピの生い立ち
イカのマリネと同じ作り方で、瓶に残ってたウニイカを使い切りたくて、作ってみたらコクがあり美味しかったので。

ウニイカ、余って使いみちに困りませんか?普通のイカのマリネより、よりコクのある、ピリッとしたさっぱりマリネです。
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イカのマリネと同じ作り方で、瓶に残ってたウニイカを使い切りたくて、作ってみたらコクがあり美味しかったので。

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コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪

potatopian
potatopian @cook_40103867

ウニイカ、余って使いみちに困りませんか?普通のイカのマリネより、よりコクのある、ピリッとしたさっぱりマリネです。
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イカのマリネと同じ作り方で、瓶に残ってたウニイカを使い切りたくて、作ってみたらコクがあり美味しかったので。

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材料

2〜3人分
  • ウニイカ スプーン2〜3杯くらい
  • 玉ねぎ 1/2〜4/3個
  • 人参 50g(1/4位)
  • ●米酢 大さじ2と1/2
  • ●サラダ油 大さじ2
  • ●粒マスタード 小さじ1と1/2
  • ●塩 小さじ3/4
  • ●胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に直角に薄くスライスし、人参は千切りにして、塩(分量外)を混ぜてしんなりして水気が出てくるまでおいておく

    • コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪作り方1写真
  2. 2

    ●は混ぜ合わせておく

    • コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪作り方2写真
  3. 3

    ボールに、1をギューとよく水気を絞りいれ、2とウニイカを混ぜ合わせ、冷蔵庫で味をなじませる

    • コックリ☆ウニイカのマスタードマリネ♪作り方3写真

コツ・ポイント

●塩と馴染ませ、放置して水気がでた玉ねぎスライスは、ギューと手で繊維を壊すように絞ると、辛味がなくなり美味しいです。

●ウニイカは適当量で大丈夫です。
瓶に残ってた残りを入れる感じで味を見ながら。

●お好みでパセリや青じそを添えてどうぞ

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potatopian
potatopian @cook_40103867
2015/09/21 07:51に公開
一人暮らしです。クックパッドのお陰で、料理が楽しくなりました。アボカドが大好きです。
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このレシピのキーワード

マリネ うに イカ にんじん 玉ねぎ

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