作り方
- 1
まず、豆腐をキッチンペーパーにくるんで余分な水分をとる
- 2
玉ねぎと人参をみじん切りにして、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒める
-
- 3
炒めたら、ボールに移して冷ます
- 4
冷ましている間に、ピーマンを半分に切り、ヘタとタネをとって綺麗にしておく
- 5
炒めた野菜が冷めたら、ひき肉、冷めた野菜、豆腐、マヨネーズ、塩コショウ、ニンニク、卵、パン粉をすべて合わせて混ぜる
- 6
ピーマンの内側に小麦粉を軽くふる(茶こしなどで降ると綺麗にできます)
- 7
小麦粉をふったピーマンに5を詰め込んでいく。この時、ピーマンと具の間に隙間がないように端までしっかり詰めて、具を平にする
-
- 8
詰めたら、ひき肉の上に軽く小麦粉を降る
- 9
ふったら、フライパンに油を敷いて、肉の方から焼いていく
- 10
焦げ目がついたらひっくり返して、水をいれて蒸し焼きにする。このとき、みずはピーマンが軽く浸るくらい
- 11
焼けたら盛り付けて、お好みでソースをかけたらかんせーい！
-
コツ・ポイント
しっかり詰めることがポイント！詰めないと、ピーマンと肉が分裂！(ｰ ｰ;)
肉眼残ったら、ハンバーグにして焼いてもいいですよーo(^▽^)o
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